OVN - Với mong muốn đem lại mặt hàng chất lượng, an toàn, tốt cho sức khỏe, Công ty TNHH Tinh Hoa Alpha (huyện Gò Quao, tỉnh Kiên Giang) đã nghiên cứu đưa ra thị trường Trà túi lọc hoa đậu biếc chế biến theo công thức gia truyền. Sản phẩm nhận nhiều đánh giá tích cực bởi người tiêu dùng lẫn cơ quan ban ngành địa phương, nổi bật với chứng nhận OCOP 3 sao của UBND tỉnh Kiên Giang trong năm 2021.

Trà hoa đậu biếc kế thừa bài thuốc dân gian

Trà hoa đậu biếc xuất xứ từ Thái Lan, dần trở nên phổ biến tại Đài Loan, Hồng Kông và Việt Nam. Nguyên liệu làm nên loại trà độc đáo này là hoa đậu biếc (hay bông biếc) tên khoa học Clitoria ternatea, thuộc thực vật họ đậu, loại cây leo, thân thảo, cành mảnh. Bông hoa đậu biếc mọc thành chùm, hương dịu, màu sắc sặc sỡ, đa dạng bao gồm xanh lam, xanh đậm đến tím thẫm. 
 
Giống hoa này có nguồn gốc từ khu vực Đông Nam Á, những nơi khí hậu nhiệt đới nóng ẩm quanh năm. Nhờ khả năng sinh trưởng mạnh và tính thẩm mỹ cao, người ta thường trồng nó làm cảnh hoặc phát triển tự nhiên trên giàn leo tạo bóng mát. Ngày nay, hoa đậu biếc còn được sử dụng như màu nhuộm thực phẩm, nguyên liệu pha chế đồ uống, điển hình là Trà.
 
Thay vì dùng lá như các loại trà thông thường, nguyên liệu chính tạo nên sản phẩm là hoa. Sau khi làm sạch và ngâm hoa vào nước ấm, người ta thu lại hỗn hợp màu đặc trưng, thơm nhẹ, không vị. Hoa đậu biếc dù tươi, đã sấy khô hoặc bột tán nhuyễn đều dễ hòa tan trong nước, mang sắc tố tự nhiên, chuyển đổi đa dạng từ xanh biếc, hồng nhạt đến tím thẫm tùy hàm lượng và thành phần kết hợp (chanh, mật ong, sữa,…).  
 
Nhiều nghiên cứu cũng chứng minh hoa đậu biếc mang lại công dụng hữu hiệu trong việc hỗ trợ điều trị một số bệnh hoặc triệu chứng khác nhau. Theo bác sĩ Hoàng Thanh Hiền, Chuyên khoa II, Khoa Y học cổ truyền - Phục hồi chức năng, Bệnh viện Quận 11 (TPHCM), hoa đậu biếc chứa cliotide (peptide ức chế tế bào ung thư) và anthocyanin (sắc tố sinh học tạo màu cho hoa) cải thiện sức khỏe, hỗ trợ lưu thông máu, làm chậm quá trình lão hóa. Trong đó, cliotide giúp kháng khuẩn, kiềm hãm sự tăng sinh không kiểm soát của tế bào hình thành khối u chèn ép cơ quan. Chất anthocyanin hạn chế quá trình tích tụ chất béo, hiệu quả trong việc giữ dáng, chống béo phì, đồng thời tăng cường hệ miễn dịch. 

Ngoài lợi ích làm đẹp và hỗ trợ điều trị ung thư, nhiều tài liệu nghiên cứu cho biết, hợp chất hữu cơ bên trong hoa đậu biếc còn thúc đẩy lưu thông máu qua mao mạch mắt, làm chậm quá trình đục thủy tinh thể, hiệu quả phục hồi tổn thương võng mạc, giúp cải thiện và tăng cường thị lực. Mặt khác, không thể không kể đến công dụng ngăn ngừa tiểu đường, tim mạch nhờ khả năng cung cấp, tăng cường nội tiết insulin (peptide giảm lượng đường trong máu).

Trà hoa đậu biếc – Hành trình trở thành sản phẩm OCOP

 Ông Lý Điều Mín, Giám đốc Công ty TNHH Tinh Hoa Alpha cho biết, trong dân gian, vẫn lưu truyền nhiều bài thuốc, phương pháp chế biến hoa đậu biếc giúp hỗ trợ điều trị những bệnh, triệu chứng liên quan đến tiểu đường, huyết áp, máu nhiễm mỡ,… Ông Mín cũng tiết lộ, trước đây trong gia đình hễ ai gặp vấn đề đường huyết, khó ngủ, mỡ máu cao, ông bà đều cho uống nước nấu bằng hoa đậu biếc cùng các loại thảo dược thiên nhiên. Nhận ra tác dụng hữu hiệu từ thảo dược quý, gia đình ông Mín đã gìn giữ và lưu truyền công thức cho đến ngày hôm nay. Đặc biệt, với sự khuyến khích, động viên của người thân, bạn bè và chính quyền địa phương, ông Mín quyết định nghiên cứu tạo nên chế phẩm Trà túi lọc sản xuất theo bài thuốc gia truyền kết hợp thảo dược thiên nhiên và giới thiệu đến khách hàng vào đầu năm 2021. 
So với các sản phẩm OCOP đặc trưng tại tỉnh Kiên Giang như hồ tiêu, rượu sim hay nước mắm, Trà túi lọc hoa đậu biếc dường như vẫn còn là thương hiệu khá mới mẻ. Tuy nhiên, với mong muốn giữ gìn công thức chế biến gia truyền, đồng thời mang đem đến mặt hàng chất lượng, an toàn, tốt cho sức khỏe người dùng, doanh nghiệp đang phối hợp cùng Sở Công thương, Trung tâm khuyến công không ngừng nâng cao chất lượng, mở rộng quy mô sản xuất, hướng đến tiêu thụ sản phẩm Trà hoa đậu biếc tại những thị trường tiềm năng. 

                                                Bài và ảnh: Kha Văn