Loading... Loading...

Quảng Bình: Sản phẩm từ chim trĩ đạt chứng nhận OCOP 3 sao

Chủ nhật, 22-05-2022 | 14:59GMT+7
OVN - Năm 2021, Trang trại chim trĩ Quảng Bình bắt đầu đăng ký tham gia chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP). Qua quá trình đánh giá, phân hạng của UBND tỉnh, thịt và trứng chim được công nhận đạt chuẩn 3 sao OCOP.

Mô hình nuôi chim trĩ - điểm sáng tại Quảng Bình 

Theo cổng thông tin điện tử Quảng Bình, chim trĩ là giống gia cầm thuộc họ chim công, phượng mang nhiều ưu điểm vượt trội so với những loài chim bình thường khác. Trong y học cổ truyền, thịt chim trĩ chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, cả thịt và trứng chim đều là vị thuốc giúp điều trị thiếu máu, suy nhược sau sinh, đau dạ dày, yếu sinh lý ở nam giới…
 
Trang trại chim trĩ Quảng Bình có quy mô rộng 1000m2
Trang trại chim trĩ Quảng Bình có quy mô rộng 1000m2 

Nhận thấy giá trị từ chim trĩ mang lại, một số người dân Quảng Bình đã đầu tư chuồng trại, chuyển đổi mô hình kinh doanh, góp phần phát triển kinh tế. Trong đó có anh Phạm Anh Tuân (SN 1985), anh đã thành lập Trang trại chim trĩ Quảng Bình tại thôn 6, xã Lộc Ninh, TP. Đồng Hới vào năm 2017 với số lượng 15 con giống nhập từ Hà Nội.
 
Giấy chứng nhận thịt và trứng chim trĩ đạt chuẩn OCOP 3 sao tỉnh Quảng Bình
Giấy chứng nhận thịt và trứng chim trĩ đạt chuẩn OCOP 3 sao tỉnh Quảng Bình 

Vì là người đầu tiên nuôi chim trĩ tại Quảng Bình nên anh Tuân gặp vô vàn trở ngại khi khởi nghiệp với nghề. Khó khăn mà anh phải đối mặt liên quan đến việc con giống thay đổi môi trường đột ngột dẫn đến mắc bệnh hàng loạt. Cho rằng chim trĩ cùng loài với gia cầm, anh áp dụng cách thức điều trị bệnh tương tự nhưng vẫn không thể cải thiện tình trạng trên.

Không bỏ cuộc, anh Tuân tiếp tục nhập con giống mới, phát triển lại nghề nuôi chim. Đúc kết kinh nghiệm từ lần thất bại trước, anh cũng tìm ra phương pháp giúp loài chim này sống khỏe mạnh. Theo đó, trong tháng đầu tiên, con giống được tiêm vacxin phòng bệnh, chuồng trại vệ sinh sạch sẽ tạo điều kiện môi trường sống tốt. Từ vài cặp chim ban đầu, số lượng chim trĩ đến nay đã tăng lên đáng kể. Với quy mô 1000m2, cơ sở hiện có khoảng 70 chuồng chim bố mẹ, chưa kể chim nuôi để lấy thịt và chim con.

Đưa sản phẩm chim trĩ thành sản phẩm OCOP Quảng Bình

Mong muốn phát triển trang trại hơn nữa, chủ cơ sở tích cực tìm tòi, học hỏi, áp dụng nhiều phương pháp nhằm củng cố chất lượng sản phẩm. Vào năm 2021, nhận thấy chim trĩ có thể trở thành đặc sản tiềm năng, chính quyền địa phương khuyến khích trang trại Quảng Bình đăng ký tham gia chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP). Đến cuối năm, hội đồng thẩm định UBND tỉnh Quảng Bình quyết định công nhận 2 sản phẩm thịt chim trĩ và trứng chim trĩ đạt chuẩn OCOP 3 sao. 
 
Một số món ăn từ chim trĩ Quảng Bình được chế biến thành nhiều món đa dạng, hấp dẫn

Một số món ăn từ chim trĩ Quảng Bình được chế biến thành nhiều món đa dạng, hấp dẫn
Một số món ăn từ chim trĩ được chế biến thành nhiều món đa dạng, hấp dẫn

Việc các sản phẩm ừ chim trĩ đạt chứng nhận OCOP Quảng Bình giúp anh Tuân có thêm động lực nâng cao chất lượng, mạnh dạn mở rộng thị trường tiêu thụ. “Sắp tới, sản phẩm thịt chim trĩ sẽ được đóng gói theo tiêu chuẩn OCOP và hút chân không giúp bảo quản tốt để tiến hành liên kết cùng các thành phố lớn, siêu thị, bách hóa,… góp phần đưa đặc sản địa phương đến gần hơn với người tiêu dùng”, anh Tuân chia sẻ.

Hiện tại, mỗi ngày trang trại chim trĩ của anh Tuân cung cấp ra thị trường trong và ngoài tỉnh Quảng Bình chủ yếu 2 mặt hàng là thịt và trứng chim trĩ. Giá thịt chim thành phẩm khoảng 270.000 đồng/kg, mỗi tháng tiêu thụ từ 400 – 500 con. Riêng trứng chim có giá 10.000 đồng/quả, hàng tháng xuất bán hơn 5.000 quả. 
 
Sản phẩm từ Trang trại chim trĩ Quảng Bình chuẩn bị đưa ra thị trường

Sản phẩm thịt và trứng từ Trang trại chim trĩ Quảng Bình chuẩn bị đưa ra thị trường
Sản phẩm thịt và trứng từ Trang trại chim trĩ Quảng Bình chuẩn bị đưa ra thị trường
 
Đồng thời, anh Tuân còn mở thêm nhà hàng nhằm tạo đầu ra cho sản phẩm. Tại đây, chim trĩ được chế biến thành 15 món đa dạng, đặc sắc như tần nhân sâm, nướng mọi,... theo phương châm “ngon từ chất – sạch từ nguồn”. Khách hàng sau khi thưởng thức đều phản hồi lại ý kiến tích cực, giúp anh vững tin theo đuổi công việc.

Không dừng lại ở đó, trang trại chim trĩ Quảng Bình của anh Tuân còn hướng dẫn bà con địa phương lựa chọn con giống, xây dựng chuồng trại khoa học, tạo điều kiện phát triển nghề, cải thiện đời sống. Ngoài ra, anh Tuân cũng hỗ trợ việc làm cho lao động nhàn rỗi, mang lại thu nhập ổn định, trung bình từ 6 – 7 triệu đồng/tháng. 

Nói về dự định trong thời gian sắp tới, chủ trang trại chim trĩ Quảng Bình chia sẻ: “Số lượng thành phẩm hiện nay không đủ cung cấp ra thị trường. Do đó, tôi sẽ liên kết với nhiều cơ sở khác để sản xuất nhiều nguồn hàng hơn, từ đó điều chỉnh lại mức giá phù hợp cho tất cả người tiêu dùng. Sau này, tôi mong rằng chim trĩ được mọi người sử dụng thường xuyên như thịt gà và hướng đến trở thành dược liệu phổ biến”.

Bài và ảnh: Hoàng Hải 





Hình 9: Trứng chim trĩ của Sản phẩm từ Trang trại chim trĩ Quảng Bình được người tiêu dung yêu thích

 

Từ Khóa : OCOP Việt Nam, Quảng Bình: Sản phẩm từ chim trĩ đạt chứng nhận OCOP 3 sao

Ý kiến bạn đọc